Virar a Omelete é um processo delicado que exige uma certa habilidade. Uma dica legal é usar uma espátula para ir afastando as bordas e fazendo o ovo, que ainda está cru por cima, escorrer e entrar em contato com a frigideira. Dessa forma, o cozimento é um pouco mais homogêneo;

Quando a Omelete estiver dourada por baixo e úmida por cima, há duas possibilidades: virá-la ou dobrá-la;

Uma forma de facilitar o processo é colocar uma outra frigideira aquecida e untada por cima e virar a Omelete sobre ela, continuando o cozimento na nova frigideira. Assim que a omelete dourar do outro lado, ela estará pronta.

A segunda maneira é mais fácil. Basta dobrar a omelete ao meio com a ajuda de uma espátula. Dessa forma, a Omelete fica molhadinha por dentro. Deixar mais um tempinho no fogo para terminar o cozimento, de acordo com a preferência de cada um. Quanto menos tempo, mais molhadinha ela fica por dentro.

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