Omelete à Florentina Label Rouge

Omelete à Florentina

Data: 8 de abril de 2020

Essa receita super fácil de Omelete à Florentina vai surpreender quem você ama nesta Semana Santa. Acompanhe:

Ingredientes

2 unidades de Label Rouge Ovos Caipiras

1 colher de sobremesa de creme de leite fresco

1 colher de sobremesa de manteiga

2 pitadas de sal

1/2 colher de café de pimenta do reino

25 folhas frescas de espinafre

3 fatias de queijo mussarela

1 colher de sopa cheia de queijo parmesão ralado para finalizar

Dica: Se preferir, substitua o queijo mussarela por ricota (3 a 4 colheres de sopa) ou outro queijo que você goste e seja bom para derreter.

 

Modo de Preparo

Separe as claras das gemas e já coloque as claras na tigela da batedeira e as gemas em um recipiente separado.

Lave o espinafre em água corrente e coloque-o em uma panela. Leve ao fogo baixo/médio até que ele murche.

Enquanto o espinafre está na panela, acrescente às gemas o creme de leite fresco, 2 pitadas de sal e pimenta do reino (demos 3 voltas do pimenteiro). Misture e reserve. 

Quando o espinafre estiver pronto, esprema-o (se ele soltar água) e corte-o utilizando garfo e faca para ficar do tamanho de uma pequena mordida.

Coloque as claras para bater em neve e acrescente uma pitada de sal. Quando estiverem prontas, retire da batedeira, acrescente as gemas temperadas e misture utilizando uma espátula, até que fique uniforme.

Em uma frigideira, coloque a manteiga em fogo médio. Quando ela derreter completamente, espalhe a mistura das claras em neve no formato de um círculo. Utilize uma espátula para te ajudar. Então, coloque o queijo mussarela por toda a superfície e o espinafre somente na metade, pois você irá dobrar o omelete.

Quando o omelete estiver com um dourado bonito embaixo, dobre-o ao meio utilizando uma espátula (você também pode inclinar a frigideira levemente) e espere 30 segundos.

Transfira para o prato de servir, polvilhe com queijo parmesão ralado e bom apetite!

 

Fácil, rápida e deliciosa, não é?! Não se esqueça, quando fizer tire fotos e nos marque nas redes sociais @labelrouge_ovos.

Ótima Semana Santa para você e sua família. 

Fonte: http://www.segredosdatiaemilia.com.br/2014/03/21/omelete-a-florentina/

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