O ovo é um dos alimentos mais consumidos do mundo. O valor acessível e as suas qualidades nutricionais são os motivos de serem os queridinhos da população. Mas apesar da popularidade e da versatilidade, é necessário ter atenção na hora de comprar ovos para assegurar todos os benefícios.

Os cuidados necessários de controle de qualidade começam no setor produtivo, nas granjas, que devem seguir as normas de higiene e sanidade animal.

Na hora de comprar os ovos, verifique se eles estão em um lugar arejado ou refrigerado. Além disso, é muito importante certificar-se a data de validade e o período em que foi produzido, pois trata-se de um produto perecível.

Também é importante observar se na embalagem há o selo do Serviço de Inspeção Federal (SIF), do Ministério da Agricultura ou do Serviço de Inspeção Estadual. Esse selo é obrigatório em todos os alimentos de origem animal.

Além disso, é necessário checar se os ovos estão com a casca suja, quebrados ou trincados. A Label Rouge trabalha com produtos da melhor qualidade para o consumidor. Utilizamos embalagens resistentes, de plástico, em que é possível ver a qualidade dos nossos ovos.

Depois da compra, é preciso ter cuidados também no armazenamento. Mantenha-os em local limpo, fresco e arejado, preferencialmente na geladeira, após comprá-los. Os ovos não devem ficar armazenados na porta da geladeira, pois a movimentação pode trincar a casca e, consequentemente, permitir a contaminação do ovo por microrganismos. Além disso, não se deve lavar os ovos antes de armazená-los, pois isso pode retirar a película protetora da casca do ovo, aumentando a chance de contaminação de microrganismos. O ideal é lavar os ovos somente no momento do preparo.

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Fontes
http://www.ovosbrasil.com.br/site/seguranca-alimentar/

https://globoplay.globo.com/v/2796513/

http://tvdiario.verdesmares.com.br/entretenimento/gastronomia/aprenda-a-comprar-e-armazenar-ovo-de-forma-correta-1.1211588

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Nossa granja fica em Porto Feliz, interior de São Paulo, cidade onde começamos nosso trabalho há 30 anos.