De tempos em tempos os vilões da alimentação mudam. O ovo por muitos e muitos anos foi banido da dieta, mas hoje, as coisas mudaram. Ele é considerado um superalimento, pois contém nutrientes essenciais para o nosso organismo, além de ter baixo custo e ser de fácil preparo. Confira alguns mitos e verdades sobre o ovo.

Mito: Aumenta o colesterol
Apesar do ovo ser fonte de colesterol, ele não prejudica o nosso organismo. O nosso corpo não assimila uma quantidade significativa do colesterol ao ingerir os alimentos fontes de colesterol. O corpo produz cerca de 70% a 80% de colesterol e apenas 20% a 30% provém dos alimentos. Além disso, estudos já mostraram que os responsáveis pelo aumento do colesterol sanguíneo são as gorduras saturadas e fatores genéticos.

Verdade: Ajuda a emagrecer
O ovo é uma super fonte de proteínas, o que torna a digestão mais lenta, promovendo uma maior saciedade e auxiliando no processo de emagrecimento. Além disso, é um alimento versátil e pode ser consumido em qualquer refeição.

Mito: É necessário lavar os ovos antes de armazená-los
O correto é lavar os ovos somente antes do consumo. Lavar os ovos antes de armazená-los faz com que a casca do ovo fique desprotegida, facilitando a entrada de microrganismos, resultando na deterioração e diminuição do período de estocagem. Não se deve lavar os ovos antes e nem guardá-los na porta da geladeira, porque também facilita a entrada de microrganismos.

Verdade: O ovo é o segundo alimento mais completo do mundo
O ovo é considerado um superalimento, pois é rico em macro e micronutrientes, como vitaminas A, complexo B, D, E e K; minerais como ferro, selênio, fósforo, iodo, zinco, cobre e cálcio. Só perde para o leite materno como o alimento mais completo do mundo.

Mito: É recomendável descartar a gema
A gema é rica em luteína e zeaxantina, antioxidantes essenciais para a saúde dos olhos; em colina, nutriente importante para a memória; e em vitaminas A, D e E. Portanto, o ideal é comer a gema também.

Fique por dentro de todas as novidades da Label Rouge

Oferecemos uma linha completo de produtos tradicionais criados com carinho.

Nossa granja fica em Porto Feliz, interior de São Paulo, cidade onde começamos nosso trabalho há 30 anos.