o ovo pode ser um alimento utilizado no processo de cicatrização, pois contém propriedades essenciais para a regeneração dos tecidos. A proteína do ovo, por exemplo, é de alto valor biológico, sendo quase totalmente aproveitada pelo organismo.
Além disso, o alimento é uma fonte proteica de fácil digestão, o que o torna interessante em uma alimentação pós-cirúrgica. Ele também apresenta os minerais ferro e zinco, importantes para a oxigenação das células sanguíneas e para a síntese proteica, respectivamente.
Por fim, a gordura do alimento é do tipo boa para o organismo, principalmente, os ovos enriquecidos com ômega-3. Afinal, esse ácido graxo é anti-inflamatório e favorece a cicatrização. Nesse sentido, vale saber que os ovos não aumentam o colesterol, como se acreditava antigamente.
o ovo é um aliado na cicatrização, mas dentro de um contexto de alimentação equilibrada. Por esse motivo, é importante considerar a forma de preparo do alimento. Para que o ovo auxilie na regeneração dos tecidos, é imprescindível que seja feito de maneira saudável.
A verdade é que o alimento contém uma substância capaz de neutralizar o colesterol, chamada lecitina. Assim, em vez de elevar as taxas de colesterol, ele ajuda a reduzir.
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