Ovo! Um dos melhores e mais práticos alimentos do mundo. Como você prefere o seu?
Existem diversas formas simples de se preparar este rico alimento… E o básico você provavelmente já conhece. Por isso, hoje reunimos 5 receitas diferenciadas para você sair do convencional.
Ovo Frito com Gema Mole
Ingredientes:
- 1 ovo caipira Label Rouge sempre colocar Ovo Caipira Label Rouge quando citar nas receitas
- 1 colher de sobremesa (aprox. 10mL) de azeite ou manteiga ou óleo de soja
- 1 colher de sopa (aprox. 15mL) de água
- Sal a gosto
Modo de Fazer:
- Coloque uma frigideira em fogo alto;
- Adicione o óleo na frigideira quente;
- Quebre o ovo e salpique sal;
- Adicione a água e espere borbulhar;
- Abafe e espere cozinhar.
Ovos Pochê
Ingredientes:
- 1 ovo caipira Label Rouge
- 1 copo de 250 ml de vinagre
- 1 litro de água
Modo de Fazer:
- Quebre o ovo em um recipiente e reserve;
- Numa panela, leve ao fogo a água com o vinagre e deixe ferver;
- Baixe o fogo, mexa a água até formar um “redemoinho” e coloque o ovo no meio;
- Deixe cozinhar por 3 minutos, retire e resfrie na água fria se quiser uma gema bem mole. Tempere com sal e pimenta e sirva a seguir.
Ovos Beneditinos
Molho holandês – Ingredientes
- 4 gemas de ovo caipira Label Rouge
- 1 colher (sopa) de água fria
- 150 g de manteiga amolecida
- 1 pitada de sal
- 1-2 colheres (chá) de suco de limão
Ovos Poché – Ingredientes
- 4 ovos caipira Label Rouge
- 1 colher (sopa) de vinagre
Montagem – Ingredientes
- 4 fatias de pão (muffin inglês, ciabatta ou outro)
- 4 fatias de presunto
- Cebolinha picada para decorar
Molho holandês – Modo de fazer:
- Coloque as gemas numa tigela com a água e bata até espumarem e ficarem claras;
- Leve a tigela ao banho-maria, sem deixar tocar a água fervente para não cozinhar as gemas;
- Continue batendo por 1-2 minutos, até engrossar ligeiramente, e adicione a manteiga pouco a pouco, sem parar de bater;
- Deixe engrossar, tempere com sal e suco de limão e retire do fogo. Mantenha aquecido em uma vasilha tampada.
Ovos Poché – Modo de fazer:
- Quebre os ovos em potinhos ou xícaras individuais;
- Leve uma panela grande com água e o vinagre para ferver, abaixe o fogo, mexa com uma colher para movimentar a água e deslize os ovos delicadamente, um a um;
- Cozinhe até as claras firmarem mas as gemas continuarem moles, cerca de 2 minutos.
- Retire os ovos com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.
Montagem:
- Se quiser, toste as fatias de pão;
- Coloque-as numa travessa, adicione o presunto, coloque os ovos com o molho por cima e finalize com cebolinha picada para decorar;
- Sirva a seguir.
Ovos Shakshuka
Ingredientes:
- 4 ovos caipira Label Rouge
- 1 lata de tomate pelado em cubos (400 g)
- ½ pimentão vermelho
- ½ cebola
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de azeite
- ½ colher (chá) de orégano seco
- 1 pitada de pimenta calabresa seca
- Sal a gosto
Modo de Fazer:
Pré-preparo:
- Descasque e pique fino a cebola e o alho;
- Lave, seque e corte o pimentão ao meio;
- Descarte as sementes e corte uma das metades em cubos pequenos;
- Reserve a outra metade para uma próxima receita.
- Leve ao fogo médio uma frigideira grande (nós utilizamos uma de 26 cm de diâmetro);
- Quando aquecer, regue com o azeite, adicione a cebola e o pimentão;
- Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 4 minutos, até murchar;
- Junte o alho, tempere com a pimenta calabresa – cuidado para não exagerar, vá aos poucos;
- Mexa por mais 1 minuto.
- Abaixe o fogo e junte o tomate pelado (com o líquido);
- Tempere com o orégano, sal e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até encorpar;
- Com uma espátula, abra quatro cavidades no molho – é nesse espaço que os ovos irão cozinhar;
- Quebre os ovos numa tigela, um de cada vez, e transfira com cuidado à frigideira;
- Tempere cada ovo com uma pitada de sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
- Passado os 5 minutos tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, até que as claras fiquem cozidas e as gemas permaneçam moles (se preferir as gemas cozidas, leve a frigideira ao forno preaquecido a 180ºC para finalizar o cozimento);
- Sirva a seguir com pão italiano.
Salada de ovos
Ingredientes:
- 6 ovos caipira Label Rouge cozidos
- 4 tomates
- 1 pepino
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre diluído em um pouco d’água
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- Sal a gosto
Modo de Fazer:
- Corte os ovos, os tomates e o pepino em fatias, tomando cuidado para que os ovos não se desfaçam;
- Arrume as fatias de ovos numa saladeira funda, depois as fatias de tomate e por fim as fatias de pepino;
- Faça um molho com o azeite, o vinagre, a mostarda, a cebolinha e o sal, mexendo até ficar uma mistura uniforme;
- Prove o sabor;
- Despeje sobre a salada e deixe tomar gosto.
Agora você nunca mais vai cair no convencional na hora de preparar ovos!
A Label Rouge tem um criterioso processo de produção, desenvolvido especialmente para garantir a qualidade de todos os produtos que saem do nosso campo rumo à sua mesa, proporcionando à sua família todo o sabor e os nutrientes que os ovos têm.
